厨房里，厨师们按照药膳指导师开具的方剂，将精选的人参、黄芪、当归等药材进行预处理，再与母鸡、松花江鱼等主料一起入锅。蒸煮之间，氤氲的药香与食材本味交融弥散，将千年的摄生才智带进今朝的焰火日常。

　　17日，在吉林省吉林市举办的中医人参药膳技术竞赛中，18个团队现场烹制近百道药膳。赛事主办方介绍，中医食物医治药膳技艺源源不绝，竞赛的意图之一是做好立异。

　　近年来，在我国年青人群中鼓起一股摄生热潮。从前，药膳被视为中老年集体的专利，与“滋味糟糕”和“保守过期”画上等号。但现在，状况正在发生变化。

　　在吉林市一家医院的药膳试验室里，薛云龙医师正在创造的，看起来更像是一件艺术品，而非一道药材。他将山药精心雕琢成精美的花朵，悬浮在湛蓝色的汤羹中。这道名为“秋水花月圆”的菜品，不久前刚赢得一项省级药膳大赛的最高荣誉，但它瞄准的却是新式的客户群——我国的年青一代。

　　36岁的薛云龙是吉林市人民医院中医治疗中心的主治医师，对中医调度、药膳颇有研讨。“这不再是曩昔苦涩难咽的中药了。”薛云龙笑称，他期望中药美观、好吃，又能调度身体。

　　在吉林官参局的网红药膳铺内，玻璃货台里陈设着十几种药膳饮品，从人参奶茶到枸杞红枣茶，招引了像李萌这样的年青白领。“曾经觉得药膳便是苦汤剂，没想到人参奶茶这么顺口。”李萌每周都会来打卡，把下午茶换成了这种“摄生款”。

　　李萌并非个例。近期一项针对超越1300名我国青年的查询显现，超越78%的受访者曾为健康产品付费，其间超越对折愿意为药膳、摄生火锅和中药茶饮等新式健康食物翻开钱包。

　　这种立异不只发生在医院的试验室，也深化到了社区。在吉林市文庙大街的一个社区卫生服务中心，一群二十多岁的年青人正围在桌旁，学习烹制“当归老鸭汤”。

　　“这款汤咱们叫做‘年青款’。”服务中心主任杨大伟介绍，“鸭肉性凉，调配枸杞和花椒，口味更清新，很合适年青人的体质和偏好。”

　　25岁的参与者王浩用手机细心拍下了食材配比表。“曾经觉得摄生便是保温杯里泡枸杞，但现在亲手做药膳，既学到了背面的健康原理，又能着手做出甘旨，这进程自身就很有心情价值。”

　　吉林省为这场药膳新潮供给了得天独厚的条件。其境内的长白山被誉为“国际生物资源宝库”，是我国最重要的中药材基因库之一，具有超越2000种药用植物。这片丰饶的土地，为人参、当归、茯苓等药膳质料供给了最佳的成长环境。

　　当地卫生部门也积极支持这一趋势，鼓动开发像“银参薏家欢”“凤栖乌龙骨”这样既有诗意姓名又有现代口感的立异产品。

　　回到薛云龙医师的试验室，他和团队渐渐的开端研制下一代产品。对他们而言，这不单单是关于食物或药物，而是关于文明的传承与活化。

　　“看到咱们规划的，交融了传统才智与现代构思的药膳，能被年青同胞如此热心地承受，这给了咱们巨大的鼓动。”薛云龙说，他的面前，正摆放着下一道有几率会成为“爆款”的配方草图。“这证明，陈旧的传统，只需找到对的‘言语’，就能在任何年代找到知音。”

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