导语：胡萝卜缨子养分价值丰厚，教你变废为宝做一道美食，好吃解馋又养分，大人小孩都爱吃！

　　秋日里的胡萝卜缨子，是藏在田间的养分瑰宝，最主要一点还不必花钱，一般都是买胡萝卜送胡萝卜缨子。许多当地，都是把胡萝卜缨子用来喂鸡喂猪，殊不知，这些看似不起眼的胡萝卜缨子，实则蕴含着丰厚的养分价值。今日，就带我们一同把这“废料”变废为宝，制造一道好吃解馋又养分的美食，确保大人小孩都爱吃！

　　在旧社会，胡萝卜缨子是穷人家的“救命粮”，现如今，它成为城里人眼中的养分佳品。你可别小瞧这胡萝卜的附属品，它的养分价值可不输给胡萝卜自身，甚至在某些方面还更胜一筹。它含有叶绿素、叶酸、膳食纤维以及丰厚的钾元素等，有利目明肝、缓解便秘，理气止痛、利水助消化，滋补皮肤等成效，适量食用能加强人体免疫力，对身体非常有利。

　　将胡萝卜缨子洗净，切成小段，放入开水中焯水 1 - 2 分钟，这样既能去除一些苦涩味，又能保存其碧绿的色彩。焯好水后，将胡萝卜缨子捞出，用凉水冲刷一下，挤干水分放入大碗中，打入鸡蛋，参加适量的面粉和盐，揉成面团。做成丸子后可炸或许蒸制都可以，最终蘸点蘸料就可以食用了。

　　用胡萝卜缨子包饺子也是个不错的挑选。把胡萝卜缨子洗净切碎，与肉馅混合，参加适量的调料均匀拌和，包成饺子。煮熟后的饺子，既有肉馅的鲜美，又有胡萝卜缨子的幽香，口感丰厚，让人耐人寻味。

　　把胡萝卜缨子细心洗净，放入开水中焯水 1 - 2 分钟。焯水不只能去除一些苦涩味。捞出后，用凉水冲刷一下，挤干水分后切成小段。起锅加水，水开后放入胡萝卜缨子，接着打入蛋液，最终调味，参加适量的盐、白胡椒粉和香油调味。盐的用量可以精确的经过个人口味来调整，一般来说，每 500 毫升汤参加 2 - 3 克盐即可。白胡椒粉能添加汤的美味和辣味，让汤的口感愈加丰厚。

　　“枯草霜斑白，寒窗月新影”，霜降后，吃红薯南瓜不如吃它！它便是胡萝卜缨子，不必花钱，遇见多买一些囤起来，不明白吃太惋惜~我是晓峰，如果您喜爱晓峰共享的美食，别忘记重视吃货峰子哦！

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