冬日的陕北高原，朔风凛冽。11月27日上午，“在村庄复兴的田野上”主题采访团走进榆林市横山区香草羊肉制品有限责任公司。车间内，工人们正手艺切开羊肉，他们在分切过程中详尽去除肉中不易发觉的淋巴等杂质，保证每一块羊肉都到达高品质规范，成为顾客餐桌上安全、定心的甘旨挑选。

　　“咱们要让咱们顾客吃得定心，也要对得起‘横山羊肉’这个金字招牌。”公司董事长白成爱说。在她死后，工人们将经过严厉挑选的羊肉分装、打包，这一些产品行将经过电子商务平台发往全国各地。

　　被誉为“肉中人参”的横山羊肉，凭仗其肉质细嫩、肥瘦相间、高蛋白低脂肪的特质享誉商场。白成爱道出了其间的奥妙：“咱们的白绒山羊终年食用当地特有的地椒香草，这种天然的饲草资源让羊肉形成了味美无膻、独具香气的特征。”2010年，横山羊肉获评国家地理标志维护产品，品牌价值持续攀升。

　　创立于2006年的香草羊肉公司，已从一家小型加工厂开展成为集饲养、屠宰、加工、出售、餐饮服务于一体的省级农业工业化要点有突出贡献的公司。现在，公司建成现代化生熟羊肉出产车间3000多平方米，具有100吨冷库8座。更值得一提的是，公司经过“公司+协作社+农户”的立异形式，与全区6个城镇2000多户养羊户树立订单协作，以高于商场价的价格收买羊肉，每年带动农户增收2000多万元。

　　工业链的深度延伸，为企业未来的开展注入了持续动力。公司与多所高校树立产学研协作，先后研制推出冷鲜肉、熟食制品、自热羊肉产品、休闲食物等多元化产品。其间，熟羊肉制品完成了常温下6个月的保质期，自热羊肉饭、羊肉火锅等快捷产品则经过电子商务平台和29家直销代销店热销全国，年营业额打破4000万元。

　　在政府推进下，横山区拟定了羊肉区域规范，树立全程溯源系统，完成白绒山羊溯源耳标全掩盖。这套严厉的质量管控系统，让横山羊肉从草场到餐桌的每一个环节都可追溯、可监管。多个方面数据显现，在政府与企业的共同努力下，全区羊工业全工业链产量已达46.98亿元，成为带动农人增收的支柱工业。

　　“未来咱们将持续延伸工业链，让横山羊肉走向更宽广的商场。”白成爱充满信心地表明。从黄土高原的草场到全国的餐桌，香草羊肉公司经过规范化出产、品牌化运营和全工业链整合，不只书写了一只羊的增值故事，更在陕北村庄复兴的道路上，走出了一条独具特征的“羊”光大路。